Auftauen

Die Möglichkeit, zwischen voreingestellten Auftauzyklen (sanft, normal, stark oder zeitgesteuert) zu wählen, erlaubt es dem Küchenchef, Zeiten und Temperaturen optimal auf die zu verarbeitenden Produkte abzustimmen. Strenge Vorschriften schreiben vor, dass Produkte nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden dürfen, wo das meiste Bakterienwachstum stattfindet. Dank der Präzision der Kernfühler und der konstanten Temperaturen in der Zelle ermöglicht Nortech ein absolut unbesorgtes und vorschriftsmäßiges Auftauen der Lebensmittel. Mit der Haccp-Datenspeicherung wird der gesamte Arbeitszyklus im Nortech überwacht und gespeichert und kann über einen USB-Stick übertragen oder einfach über das Display überwacht werden.