Nortech Plus
Die Multifunktionslinie, die bis zu +85 °C erhitzt und das Cook & Chill-Verfahren mit Heißzyklen, Gärung, Schockkühlung und Tiefkühlung automatisiert.
Schnellkühlen (+90°C / +3°C) 45
Tiefkühlen (+90°C / -18°C) 34
Blechkapazität10
Produktmerkmale
Möglichkeit, automatische Warm-/Kalt-Zyklen mit Niedertemperaturgaren und anschließendem Schockkühlen der gegarten Speisen einzustellen.
Mit den „Kalt-/Warm“-Zyklen lässt sich ein Tiefkühlprodukt aufbereiten und auf eine Serviertemperatur von +60 °C bringen, sodass es servierfertig ist. Pro Zyklus können mehrere Phasen eingestellt werden.
Komponenten und Details
Ofenbleche
Abstand Ofenbleche (mm)78
Ofenbleche GN 1/1 h65 10
Ofenbleche GN 1/1 h40 20
Ofenbleche GN 1/1 h20 20
Gitter GN 1/1 20
Ofenbleche EN 60/40 20
Gitter EN 60/40 20
TECHNISCHE DATEN
Temperaturbereich (°C)-40°C / +85°C
Kühlleistung (W) (Evap. -10°C / Cond. 45°C)4138
VerflüssigungLuft / Wasser / Ferngesteuert
KältemittelgasR290a
GWP 3
Klimaklasse5
Schnellkühlen und Tiefkühlen (kg)
Schnellkühlen (+90°C / +3°C) 45
Tiefkühlen (+90°C / -18°C) 34
Elektrische Daten
Stromversorgung (Ph / Volts / Hz) 380 - 420 / 3N / 50
max. Stromaufnahme Heissprogramme (W/A)3100 / 9,1
max. Stromaufnahme Kühlprogramme (W/A)2661 / 8,1
Messungen
Außenabmessungen (l x b x h) (mm)750 x 864 x 970
Innenabmessungen (l x b x h) (mm)650 x 433 x 970
Fassungsvermögen (l)228
Optionale Ausstattung
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