Nortech Plus
Die Multifunktionslinie, die bis zu +85 °C erhitzt und das Cook & Chill-Verfahren mit Heißzyklen, Gärung, Schockkühlung und Tiefkühlung automatisiert.
Schnellkühlen (+90°C / +3°C) 23
Tiefkühlen (+90°C / -18°C) 18
Blechkapazität5
Produktmerkmale
Möglichkeit, automatische Warm-/Kalt-Zyklen mit Niedertemperaturgaren und anschließendem Schockkühlen der gegarten Speisen einzustellen.
Mit den „Kalt-/Warm“-Zyklen lässt sich ein Tiefkühlprodukt aufbereiten und auf eine Serviertemperatur von +60 °C bringen, sodass es servierfertig ist. Pro Zyklus können mehrere Phasen eingestellt werden.
Komponenten und Details
Ofenbleche
Abstand Ofenbleche (mm)78
Ofenbleche GN 1/1 h65 5
Ofenbleche GN 1/1 h40 10
Ofenbleche GN 1/1 h20 10
Gitter GN 1/1 10
Ofenbleche EN 60/40 10
Gitter EN 60/40 10
TECHNISCHE DATEN
Temperaturbereich (°C)-40°C / +85°C
Kühlleistung (W) (Evap. -10°C / Cond. 45°C)2069
VerflüssigungLuft / Wasser / Ferngesteuert
KältemittelgasR290a
GWP 3
Klimaklasse5
Schnellkühlen und Tiefkühlen (kg)
Schnellkühlen (+90°C / +3°C) 23
Tiefkühlen (+90°C / -18°C) 18
Elektrische Daten
Stromversorgung (Ph / Volts / Hz) 220 - 240 / 1N / 50
max. Stromaufnahme Heissprogramme (W/A)1550 / 8,15
max. Stromaufnahme Kühlprogramme (W/A)1269 / 7,59
Messungen
Außenabmessungen (l x b x h) (mm)750 x 864 x 970
Innenabmessungen (l x b x h) (mm)650 x 433 x 970
Fassungsvermögen (l)115
Optionale Ausstattung
Erzählen Sie uns von Ihren Anforderungen