Die ganze Kraft
der Kälte

Die Nortech App ist ein einfaches und intuitives Navigationstool, mit dem Sie die volle Leistung und Vielseitigkeit des Frame-Systems nutzen können. Dank des kapazitiven 7-Zoll-Touchscreen-Displays lassen sich alle Funktionen der Schockfroster sehr einfach verwalten.

Mit der Möglichkeit, für jeden Zyklus bis zu drei Phasen einzustellen, ermöglicht Nortech dem Koch, seiner Kreativität freien Lauf zu lassen.

MAXIMALE ANPASSUNG
Alle voreingestellten Zyklen können an Ihre Bedürfnisse angepasst und im Nortech-Rezeptbuch gespeichert werden.

Die Ventilatoren der neuen Generation des Frame-Systems garantieren eine höhere Leistung und einen geringeren Energieverbrauch als Standardventilatoren.

Die Belüftung beschleunigt und optimiert den Prozess des Schockfrostens, indem sie die kalte Luft gleichmäßig in der Zelle zirkulieren lässt und das Produkt vollständig umhüllt. Die prozentuale Einstellung der Gebläsedrehzahl ermöglicht es, auch die empfindlichsten Lebensmittel, wie z.B. die für Konditoreiprodukte verwendeten, zu verarbeiten, wobei stets das beste Ergebnis garantiert wird.

Nortech verwendet bis zu 4 Kernfühler oder einen Mehrpunktfühler mit 3 Messpunkten.

Dies ermöglicht eine genaue Kontrolle der Kerntemperaturen in jedem Arbeitsgang und damit eine präzise Zubereitung der zu verarbeitenden Lebensmittel, wobei der Bediener gewarnt wird, wenn das jeweilige Produkt fertig ist.

Nortech verwendet einen integrierten Ozongenerator für eine optimale Desinfektion der Zellen. Eine fortschrittliche, nicht-invasive Technologie, die auch im medizinischen Bereich eingesetzt wird und die es ermöglicht, auch schwer zugängliche Bereiche zu erreichen, um maximale Hygiene zu gewährleisten und Bakterien und Gerüche wirksam zu beseitigen.

Die Nortech-Ventilatoren der neuen Generation garantieren eine höhere Leistung und einen geringeren Energieverbrauch als Standardventilatoren.