Tutta la potenza
del freddo
L'eccellenza nell'abbattimento e surgelazione per la qualità e l'organizzazione in cucina
NORTECH APP E TOUCH-SCREEN
Tutta la potenza sulla punta delle dita.
Nortech App è lo strumento di navigazione semplice ed intuitivo che consente di sfruttare tutta la potenza e versatilità del sistema Frame. Grazie al display touch-screen capacitivo da 7", è possibile gestire con grande facilità tutte le funzioni dell’abbattitore.
CICLI DEL FREDDO
Ottimizzare l’organizzazione
in cucina
Grazie alla possibilità di impostare fino a tre fasi per ogni ciclo, Nortech permette allo Chef di esprimere al meglio la propria creatività.
MASSIMA PERSONALIZZAZIONE
Tutti i cicli preimpostati possono essere personalizzati secondo le proprie esigenze e salvati nell'apposito ricettario Nortech.
VENTILAZIONE REGOLABILE
Controllo accurato della ventilazione
Le ventole di nuova generazione del sistema Frame garantiscono maggiori performance e minori consumi energetici rispetto alle ventole standard.
La ventilazione accelera ed ottimizza il processo di abbattimento, facendo circolare in modo uniforme l'aria fredda in cella ed avvolgendo interamente il prodotto. La regolazione percentuale della velocità delle ventole rende possibile il trattamento anche degli alimenti più delicati come quelli utilizzati in pasticceria, garantendo sempre il miglior risultato.
SONDE AL CUORE
Controllo e precisione in ogni operazione
Nortech utilizza fino a 4 sonde al cuore, oppure una sonda multipunto a 3 punti di lettura.
Ciò consente un reale controllo delle temperature al cuore in ogni operazione, consentendo di raggiungere con precisione la preparazione di ogni alimento in lavorazione, avvisando l'operatore quando ciascun prodotto è pronto.
SANIFICAZIONE AD OZONO
Massima igiene, massima sicurezza
Nortech adotta un generatore ad ozono integrato per una ottimale sanificazione della cella. Una tecnologia avanzata e non invasiva, adottata anche in ambito medico, che consente di raggiungere anche le aree difficilmente accessibili, garantendo la massima igiene ed eliminando efficacemente batteri ed odori.
Ventilazione regolabile
Controllo accurato della ventilazione
Le ventole Nortech di nuova generazione garantiscono maggiori performance e minori consumi energetici rispetto alle ventole standard.
SALVATAGGIO DATI HACCP
Lavora nel rispetto degli standard HACCP
Il sistema Nortech lavora nel rispetto degli standard HACCP e permette di salvare e scaricare tutti i dati all’interno di una chiave USB. Con il salvataggio dei dati haccp, l’intero ciclo di lavoro viene monitorato e salvato all’interno di Nortech, con la possibilità di essere trasferito tramite chiavetta usb o semplicemente monitorato tramite display.
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