Cucinare e abbattere: un'esperienza unica.
Dalla surgelazione, alla lievitazione, alla cottura a bassa temperatura. Un unico strumento potente e flessibile nelle tue mani. Possibilità di impostare un processo automatico concatenato di cottura-abbattimento.
POTENTE. VERSATILE. EFFICACE.
L'abbattitore “non solo freddo”. Alte prestazioni, bassi consumi.
Il perfetto bilanciamento delle componenti frigorifere e l’ottimizzazione dei flussi termici fanno di Nortech Plus un alleato a basso impatto ambientale. Nortech racchiude in sé le migliori soluzioni disponibili sul mercato, garantendo performance elevate e consumi ridotti.
Teglie Gastronorm 1/1 e EN 60x40 su un unico supporto a capienza variabile
Multiteglie. Multilivello. Massima flessibilità.
I porta-teglie sono progettati per permettere l'uso contemporaneo di teglie Gastronorm o EN di diverse altezze, aumentandone la quantità di utilizzo senza influire sul flusso d'aria e mantenendo le massime prestazioni della macchina.
A EN GRIGLIE
B GN 1/1 TEGLIE
C EN 60X40 TEGLIE
Dalla lievitazione all'abbattimento. Dalla cottura a bassa temperatura alla rigenerazione un prodotto surgelato. La tua cucina non è mai stata così efficiente.
Vantaggi NORTECH PLUS
Cooking
& Chilling
Nortech Plus offre la possibilità di automatizzare il processo di cottura e abbattimento delle pietanze con cicli caldo/freddo. Viceversa, consente di rigenerare i piatti surgelati a +60 ˚C, pronti per essere serviti in tavola.
Riduci i tempi dal 30 al 50%
Abbatti, surgela e rigenera solo all’occorrenza. Bilancia l’operatività della cucina riducendo la ripetizione delle preparazioni e incrementando l’efficienza produttiva.
Il ciclo di ferma lievitazione che rivoluziona la gestione degli orari di lavoro.
La possibilità di impostare un ciclo concatenato di ferma lievitazione - risveglio - lievitazione consente infatti l’ottimizzazione dei tempi.
Molteplici applicazioni
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