Nortech
per la qualità e l’organizzazione in cucina.
Nortech:
tutta la potenza del freddo
L’abbattitore dalle alte prestazioni
e bassi consumi
Il perfetto bilanciamento delle componenti frigorifere e l’ottimizzazione
dei flussi termici fanno di Nortech un alleato a basso impatto ambientale.
Grazie alla ventennale esperienza maturata nella progettazione e realizzazione
di abbattitori di temperatura, Nortech racchiude in sé le migliori soluzioni
disponibili sul mercato, garantendo performance elevate e consumi ridotti.
Teglie Gastronorm 1/1 o EN 60x40
su un unico supporto a capienza variabile
L’intera linea è in grado di aumentare la sua capacità grazie al nuovo concetto di multilivello. I porta-teglie sono stati progettati per permettere l’utilizzo anche contemporaneo di teglie Gastronorm 1/1 o EN 60x40 di diverse altezze, aumentandone la quantità di utilizzo, senza compromettere il flusso d’aria e garantendo sempre le massime prestazioni della macchina.
L’efficienza in cucina
grazie alle tecnologie Nortech
Nortech:
tutta la potenza
sulla punta delle dita!
Nortech App è lo strumento di navigazione semplice ed intuitivo che consente di sfruttare tutta la potenza e versatilità di Nortech. Grazie al display touch-screen capacitivo da 7", è possibile gestire con grande facilità tutte le funzioni dell’abbattitore.
Gli standard Nortech,
la creatività dello Chef
Grazie all’apposito ricettario Nortech è possibile utilizzare tante comode funzioni preimpostate, modificarle e salvarne le modifiche oppure creare impostazioni per ricette personalizzate. Potrete ripetere le vostre ricette nel tempo ed assicurare sempre risultati costanti, trasformando la vostra creatività in nuovi standard di eccellenza.
Ottimizzare
l'organizzazione in cucina
Grazie alla possibilità di impostare fino a tre fasi per ogni ciclo, Nortech permette allo Chef di esprimere al meglio la propria creatività.
Massima personalizzazione
Tutti i cicli preimpostati possono essere personalizzati secondo le proprie esigenze e salvati nell'apposito ricettario Nortech.
Massimo controllo
e precisione
in ogni operazione
Nortech utilizza fino a 4 sonde al cuore, oppure una sonda multipunto a 3 punti di lettura
Ciò consente un reale controllo delle temperature al cuore in ogni operazione, consentendo di raggiungere con precisione la preparazione di ogni alimento in lavorazione, avvisando l'operatore quando ciascun prodotto è pronto.
Controllo accurato della ventilazione
Le ventole Nortech di nuova generazione garantiscono maggiori performance e minori consumi energetici rispetto alle ventole standard.
La ventilazione accelera ed ottimizza il processo di abbattimento, facendo circolare in modo uniforme l'aria fredda in cella ed avvolgendo interamente il prodotto. La regolazione percentuale della velocità delle ventole rende possibile il trattamento anche degli alimenti più delicati come quelli utilizzati in pasticceria, garantendo sempre il miglior risultato.
Massima igiene, massima sicurezza
Nortech adotta un generatore ad ozono integrato per una ottimale sanificazione della cella. Una tecnologia avanzata e non invasiva, adottata anche in ambito medico, che consente di raggiungere anche le aree difficilmente accessibili, garantendo la massima igiene ed eliminando efficacemente batteri ed odori.
Nortech lavora nel rispetto degli standard HACCP e permette di salvare e scaricare tutti i dati all’interno di una chiave USB.