Frame
in un'unica soluzione
Sistema modulare stand alone per abbattitore di temperatura roll-in.
Frame è un sistema modulare stand-alone per abbattitore di temperatura roll-in
Il Frame è un sistema che permette di trasformare una cella frigorifera esistente in un abbattitore rapido di temperatura.
Il pacchetto standard include il modulo di refrigerazione completo ed il controllo elettronico pronto per i collegamenti elettrici finali.
Grazie alle loro caratteristiche costruttive e alla tecnologia adottata,
è possibile progettare soluzioni personalizzate mirate a soddisfare le richieste dei clienti.
La tecnologia Nortech applicata al modulo Frame
Tutta la potenza
sulla punta delle dita!
Nortech App è lo strumento di navigazione semplice ed intuitivo che consente di sfruttare tutta la potenza e versatilità del sistema Frame. Grazie al display touch-screen capacitivo da 7", è possibile gestire con grande facilità tutte le funzioni dell’abbattitore.
Gli standard Normann,
la creatività dello Chef
Grazie all’apposito ricettario Nortech è possibile utilizzare tante comode funzioni preimpostate, modificarle e salvarne le modifiche oppure creare impostazioni per ricette personalizzate. Potrete ripetere le vostre ricette nel tempo ed assicurare sempre risultati costanti, trasformando la vostra creatività in nuovi standard di eccellenza.
Ottimizzare
l'organizzazione in cucina
Grazie alla possibilità di impostare fino a tre fasi per ogni ciclo, Frame permette allo Chef di esprimere al meglio la propria creatività.
Massima personalizzazione
Tutti i cicli preimpostati possono essere personalizzati secondo le proprie esigenze e salvati nell'apposito ricettario Nortech.
Massimo controllo
e precisione
in ogni operazione.
Il sistema Frame utilizza fino a 4 sonde al cuore, oppure una sonda multipunto a 3 punti di lettura
Ciò consente un reale controllo delle temperature al cuore in ogni operazione, consentendo di raggiungere con precisione la preparazione di ogni alimento in lavorazione, avvisando l'operatore quando ciascun prodotto è pronto.
Controllo accurato della ventilazione
Le ventole di nuova generazione del sistema Frame garantiscono maggiori performance e minori consumi energetici rispetto alle ventole standard.
La ventilazione accelera ed ottimizza il processo di abbattimento, facendo circolare in modo uniforme l'aria fredda in cella ed avvolgendo interamente il prodotto. La regolazione percentuale della velocità delle ventole rende possibile il trattamento anche degli alimenti più delicati come quelli utilizzati in pasticceria, garantendo sempre il miglior risultato.
Massima igiene, massima sicurezza.
Il sistema Frame adotta un generatore ad ozono integrato per una ottimale sanificazione della cella. Una tecnologia avanzata e non invasiva, adottata anche in ambito medico, che consente di raggiungere anche le aree difficilmente accessibili, garantendo la massima igiene ed eliminando efficacemente batteri ed odori.
Il sistema Frame lavora nel rispetto degli standard HACCP e permette di salvare e scaricare tutti i dati all’interno di una chiave USB.