Décongélation

Décongeler les aliments en utilisant des cycles préréglés
pour chaque produit spécifique, tout en respectant pleinement la réglementation HACCP

Décongélation contrôlée des aliments

La possibilité de choisir entre des cycles de décongélation préréglés permet au chef de mieux calibrer les temps et les températures en fonction des produits à traiter. Les réglementations strictes exigent que les produits ne soient pas décongelés à température ambiante, là où se produit la plus grande prolifération bactérienne. Grâce à la précision des sondes à cœur, ainsi qu’aux températures constantes dans cellule, Nortech permet de décongeler les aliments plus rapidement, en toute tranquillité et dans le respect des règlementations. En sauvegardant les données haccp, l’ensemble du cycle de travail est surveillé et enregistré au sein de Nortech, avec la possibilité d’être transféré via une clé USB ou simplement surveillé via l’écran.

Nos lignes pour décongélation:

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