Le cycle automatique de désinfection du poisson respecte scrupuleusement
les paramètres rigoureux HACCP. Il garantit que le produit destiné à la consommation crue est amené
à -20°C et maintenu ainsi pendant au moins 24 heures, grâce à l'utilisation des sondes à cœur qui
garantissent la stabilité et la constance de la température pendant toute la période.
Nos produits permettent donc de travailler les matières premières délicates comme le
poisson cru, en toute sécurité, en éliminant les éventuels parasites.