Niveau d'entrée,
fonctions Pro

Grâce à l'interface conviviale et aux touches capacitives, vous pouvez facilement gérer toutes les fonctions du refroidisseur à air. Avec une navigation simple et intuitive, il vous permet de profiter pleinement de toute la puissance et de la polyvalence d'Entry.

Entry permet de personnaliser chaque cycle en modifiant la température de la cellule en fonction des besoins du chef.

Un cycle automatique qui permet de traiter les produits de la pêche avec un maximum de sécurité, dans le strict respect des paramètres HACCP. Le produit est apporté et conservé à -20 °C pendant au moins 24 heures, ce qui garantit la stabilité de la température pendant toute la période.

Grâce à sa sonde à cœur, Entry contrôle à la fois la réfrigération et la congélation de vos produits avec la plus grande précision et en toute autonomie, en garantissant toujours le meilleur résultat.

Utilisez de nombreuses fonctions préréglées pratiques, répétez vos recettes au fil du temps avec des résultats constants, en transformant la créativité en nouvelles normes d'excellence.

Entry aide à la préparation des plats composés, en offrant la possibilité de refroidir rapidement le produit pendant les étapes de traitement, ce qui réduit le temps et augmente la qualité finale du plat.