Puissance et flexibilité
dans vos mains
Frame : la gamme flexible avec de nombreuses fonctions et avantages, en mesure d'augmenter sa capacité grâce au nouveau concept multi-niveaux.
NORTECH APP ET ÉCRAN TACTILE
Toute la puissance au bout des doigts.
Nortech App est un outil de navigation simple et intuitif qui permet d'exploiter toute la puissance et la polyvalence du système Frame. Grâce à l'écran tactile capacitif de 7 pouces, toutes les fonctions du refroidisseur à air peuvent être facilement utilisées.
Livre de cuisine
La créativité du chef.
Grâce au livre de recettes, il est possible d'utiliser, de modifier et d'enregistrer de nombreuses fonctions préréglées pratiques ou de créer des paramètres pour des recettes personnalisées. Vous pouvez répéter vos recettes au fil du temps et garantir des résultats constants, en transformant votre créativité en nouvelles normes d'excellence.
CYCLES DU FROID
Optimiser l'organisation
en cuisine
Avec la possibilité de régler jusqu'à trois phases pour chaque cycle, Frame permet au Chef d'exprimer pleinement sa créativité.
PERSONNALISATION MAXIMALE
Tous les cycles préréglés peuvent être personnalisés en fonction des besoins et sauvegardés dans le livre de recettes de Nortech.
VENTILATION RÉGLABLE
Contrôle précis de la ventilation
Les ventilateurs de nouvelle génération du système Frame garantissent des performances supérieures et une consommation d'énergie inférieure à celles des ventilateurs standard.
La ventilation accélère et optimise le processus de refroidissement rapide, en faisant circuler uniformément l'air froid dans la cellule et en enveloppant complètement le produit. Le réglage en pourcentage de la vitesse des ventilateurs permet de traiter même les aliments les plus délicats, comme ceux utilisés en pâtisserie, en garantissant toujours le meilleur résultat.
SONDE À CŒUR
Contrôle et précision dans chaque opération
Le système Frame utilise jusqu'à 4 sondes à cœur, ou une sonde multipoint à 3 points de lecture.
Cela permet un véritable contrôle des températures à cœur dans chaque opération, permettant la préparation précise de chaque aliment traité, alertant l'opérateur lorsque chaque produit est prêt.
DÉSINFECTION À L'OZONE
Hygiène maximale, sécurité maximale
Le système Frame est doté d'un générateur d'ozone intégré pour une désinfection optimale de la cellule. Une technologie avancée et non invasive, également adoptée dans le domaine médical, qui permet d'atteindre même les zones difficiles d'accès, en garantissant une hygiène maximale et en éliminant efficacement les bactéries et les odeurs.
SAUVEGARDE DES DONNÉES HACCP
Travailler dans le respect des normes HACCP
Le système Frame fonctionne conformément aux normes HACCP et permet de sauvegarder et de télécharger toutes les données sur une clé USB. Grâce au stockage des données haccp, l'ensemble du cycle de travail est contrôlé et sauvegardé au sein de Frame, avec la possibilité d'être transféré via une clé usb ou simplement contrôlé via l'écran.
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