Désinfection du poisson
Un cycle de désinfection qui offre une véritable garantie de sécurité et de salubrité, dans le respect des paramètres HACCP les plus stricts.
Poisson cru : sécurité et qualité garanties à 100 %
Le cycle automatique Nortech de désinfection du poisson est strictement conforme aux paramètres HACCP. Il garantit que le produit destiné à la consommation crue est amené à -20 °C et y est maintenu pendant au moins 24 heures grâce à l'utilisation de sondes à cœur qui garantissent la stabilité et la constance de la température tout au long de la période. Vous pouvez traiter en toute sécurité des matières premières délicates.
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