Descongelación

Descongelar los alimentos utilizando ciclos preestablecidos
para cada producto específico, de conformidad con las normas HACCP

Descongelación controlada de alimentos

La posibilidad de elegir entre ciclos de descongelación preestablecidos, permite al chef calibrar mejor los tiempos y temperaturas n función de los productos a tratar. Las estrictas normativas exigen que los productos no se descongelen a temperatura ambiente, donde se produce la mayor proliferación bacteriana. Grâce à la précision des sondes à cœur, ainsi qu’aux températures constantes dans la cellule, Nortech permite descongelar los alimentos más rápido, con absoluta tranquilidad y cumpliendo la normativa. Al guardar los datos haccp, todo el ciclo de trabajo se monitorea, con la posibilidad de ser transferido a través de una llave USB o simplemente monitoreado a través de la pantalla.

Nuestras líneas de descongelación:

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