Potencia y flexibilidad
en sus manos
Frame: la gama flexible con numerosas funciones y ventajas, capaz de aumentar su capacidad gracias al nuevo concepto multinivel.
NORTECH APP Y PANTALLA TÁCTIL
Toda la potencia al alcance de su mano.
La Nortech App es la herramienta de navegación sencilla e intuitiva que le permite aprovechar toda la potencia y versatilidad del sistema Frame. Gracias a la pantalla táctil capacitiva de 7 pulgadas, todas las funciones del enfriador rápido pueden manejarse fácilmente.
Recetario
La creatividad del chef.
Gracias al recetario, se pueden utilizar, modificar y guardar muchas funciones predefinidas muy prácticas, o crear configuraciones para recetas personalizadas. Puede repetir sus recetas a lo largo del tiempo y garantizar siempre resultados uniformes, convirtiendo su creatividad en nuevos estándares de excelencia.
CICLOS DE FRÍO
Optimizar la organización
en la cocina
Con la posibilidad de configurar hasta tres fases para cada ciclo, Frame permite al chef expresar al máximo su creatividad.
MÁXIMA PERSONALIZACIÓN
Todos los ciclos preconfigurados pueden personalizarse según las propias necesidades y guardarse en el recetario especial de Nortech.
VENTILACIÓN REGULABLE
Control preciso de la ventilación
Los ventiladores de nueva generación del sistema Frame garantizan un mayor rendimiento y un menor consumo de energía que los ventiladores estándar.
La ventilación acelera y optimiza el proceso de enfriamiento rápido, haciendo circular uniformemente el aire frío en la celda y envolviendo completamente el producto. El ajuste porcentual de la velocidad de los ventiladores permite procesar incluso los alimentos más delicados, como los utilizados en pastelería, garantizando siempre el mejor resultado.
SONDA DE NÚCLEO
Control y precisión en cada operación
El sistema Frame utiliza hasta 4 sondas de núcleo, o una sonda multipunto de 3 puntos.
Esto permite un control real de las temperaturas centrales en cada operación, posibilitando la preparación precisa de cada alimento que se procesa, alertando al operario cuando cada producto está listo.
DESINFECCIÓN CON OZONO
Máxima higiene, máxima seguridad
El sistema Frame adopta un generador de ozono integrado para una desinfección óptima de la celda. Una tecnología avanzada y no invasiva, adoptada también en el ámbito médico, que permite llegar incluso a las zonas de difícil acceso, garantizando la máxima higiene y eliminando eficazmente bacterias y olores.
GUARDAR DATOS HACCP
Trabaja de conformidad con las normas HACCP
El sistema Frame funciona según las normas HACCP y permite guardar y descargar todos los datos en una memoria USB. Con el almacenamiento de datos haccp, todo el ciclo de trabajo se supervisa y guarda dentro de Frame, con la posibilidad de transferirlo mediante una memoria USB o simplemente supervisarlo a través de la pantalla.
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