Potencia y flexibilidad
en tus manos
Bastidor: la gama flexible con numerosas funciones y ventajas, capaz de aumentar su capacidad gracias al nuevo sistema modular.
NORTECH APP E PANTALLA TÁCTIL
Toda la potencia al alcance de tu mano.
Nortech App es la herramienta de navegación sencilla e intuitiva que le permite aprovechar toda la potencia y versatilidad del sistema Frame. Gracias a la pantalla táctil capacitiva de 7", se pueden gestionar fácilmente todas las funciones del enfriador rápido.
El sistema Frame es muy fácil de usar.
Libro de cocina
La creatividad del chef.
Gracias al libro de recetas, puede utilizar muchas funciones preestablecidas convenientes, editar y guardar sus cambios o crear sus propios ajustes de recetas. Podrás repetir tus recetas a lo largo del tiempo y garantizar siempre resultados consistentes, convirtiendo tu creatividad en nuevos estándares de excelencia.
Para que puedas disfrutar de tu cocina en cualquier momento.
CICLOS DE FRÍO
Optimizar la organización
en la cocina
Con la posibilidad de configurar hasta tres fases para cada ciclo, Frame permite al chef expresar al máximo su creatividad.
Máxima PERSONALIZACIÓN
Todos los ciclos preestablecidos pueden personalizarse según sus necesidades y guardarse en el recetario Nortech.
VENTILACIÓN REGULABLE
Control preciso de la ventilación
Los ventiladores de nueva generación del sistema Frame garantizan un mayor rendimiento y un menor consumo energético que los ventiladores estándar.
La ventilación acelera y optimiza el proceso de abatimiento, haciendo circular uniformemente el aire frío en la célula y envolviendo completamente el producto. El ajuste porcentual de la velocidad del ventilador permite procesar incluso los alimentos más delicados, como los que se utilizan en repostería, garantizando siempre el mejor resultado.
El ventilador de última generación garantiza un mayor rendimiento y un menor consumo de energía que los ventiladores estándar.
SONDA CARDIACA
Control y precisión en cada operación
El sistema Frame utiliza hasta 4 sondas de núcleo, o una sonda multipunto con 3 puntos de lectura.
Esto permite un verdadero control de las temperaturas del núcleo en cada operación, permitiendo la preparación precisa de cada alimento que se procesa, alertando al operador cuando cada producto está listo.
El sistema Frame utiliza hasta 4 sondas de núcleo o sondas multipunto con 3 puntos de lectura.
DESINFECCIÓN CON OZONO
Máxima higiene, máxima seguridad
El sistema Frame adopta un generador de ozono integrado para una óptima higienización de las células. Una tecnología avanzada y no invasiva, adoptada también en el ámbito médico, que permite llegar incluso a las zonas de difícil acceso, garantizando la máxima higiene y eliminando eficazmente bacterias y olores.
El sistema Frame adopta un generador de ozono integrado para una óptima higienización de las células.
GUARDAR DATOS HACCP
Trabajar de conformidad con las normas HACCP
El sistema Frame funciona según las normas HACCP y permite guardar y descargar todos los datos en una memoria USB. Al guardar los datos HACCP, todo el ciclo de trabajo se supervisa y guarda dentro de Frame, con la posibilidad de ser transferido a través de una memoria USB o simplemente supervisado a través de la pantalla.
El sistema Frame funciona según las normas HACCP y permite guardar y descargar todos los datos dentro de una memoria USB.
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