Pastelería

Optimizar los tiempos de preparación
de los postres gracias al ciclo de frío

Optimizar los tiempos, proteger la calidad

El ciclo de frío es un aliado fundamental en la preparación de postres.
Indispensable para enfriar los semiacabados como cremas o bizcochos, es ideal también para los postres y tortas heladas
que alcanzan la temperatura de congelado sin la formación de cristales de hielo.
Respecto a los instrumentos tradicionales, nuestra tecnologia permite enfriar
rápidamente productos pasteleros acabados o en fase de elaboración, reduciendo drásticamente los tiempos de preparación.

Nuestras líneas para pastelería:

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