NORMANN: Más de 20 años de experiencia
en el abatimiento y congelación profesional

El sistema de abatimiento y congelación permite conservar los alimentos en perfectas condiciones por mucho más tiempo y reduce drásticamente la repetición de las preparaciones, aumentando de esta manera la eficiencia productiva.

Carne, pescado, verduras: los platos serán exaltados
con la cocción a baja temperatura.
Una técnica dirigida a proteger los sabores, los colores
y las consistencias de las comidas, que gracias a la cocción
lenta y no agresiva regala resultados sorprendentes.

El frío para conservar la calidad de los platos rápidos,
el calor para servirlos. Lleva tus comidas congeladas
directamente a la temperatura ideal de +60˚C
para servirlas en la mesa como apenas realizadas.

Un ciclo de esterilización que ofrece la real garantía
de seguridad y salubridad, en cumplimiento
con los rígidos parámetros HACCP.

El ciclo de frío es un aliado fundamental
en la preparación de postres. Indispensable
para enfriar los semiacabados como cremas
o bizcochos, para los postres y tortas heladas.

Protege la calidad, mantiene los volúmenes,
exalta la consistencia, mejora la conservación.

De la fermentación al abatimiento,
toda la calidad del pan en la cocina.

Descongelar los alimentos utilizando ciclos
preestablecidos para cada producto específico,
de conformidad con las normas HACCP