Frame
en una solución única
Sistema modular autónomo para abatidor enrollable.
Frame es un sistema modular autónomo para abatidor enrollable
Frame es un sistema que permite transformar una cámara frigorífica existente en un abatidor rapido y congelador. El paquete estándar incluye un sistema de refrigeración modular y el control electrónico listo para las conexiones eléctricas finales.
Gracias a sus características constructivas y la tecnología utilizada, es posible diseñar soluciones personalizadas enfocadas a satisfacer las necesidades de los clientes.
Caracterìsticas y Beneficios
¡Toda la potencia en la punta de los dedos!
Nortech App es el instrumento de navegación simple e intuitivo que permite aprovechar toda la potencia y versatilidad de Nortech. Gracias a la pantalla táctil capacitiva de 7", se pueden gestionar con gran facilidad todas las funciones del abatidor.
Los estándares Nortech, la creatividad del Chef
Gracias al especial recetario Nortech se pueden utilizar muchas funciones cómodas preprogramadas, modificarlas y guardar las modificaciones o crear programaciones para recetas personalizadas. Se pueden repetir vuestras recetas en el tiempo y asegurar siempre resultados constantes, transformando vuestra creatividad en nuevos estándares de excelencia.
Optimizar la organización en la cocina
Nortech ofrece una serie de cómodas funciones estándares que, gracias a ciclos preprogramados, permiten a todos el uso del abatidor simple e intuitivo.
Máxima personalización
Todos los ciclos programados se pueden ulteriormente personalizar de acuerdo con las exigencias propias y guardar en el recetario específico Nortech.
Multifase para ciclo
Gracias a la posibilidad de programar hasta tres fases para cada ciclo, Nortech permite al Chef expresar de la mejor manera su creatividad, personalizando cada fase.
Ciclo "en cadena" con sondas al corazón
Gracias al innovador ciclo “en cadena” con las 4 sondas al corazón, Nortech permite abatir o regenerar simultáneamente distintos tipos de alimentos.
Atribuyendo a cada sonda instalada una diferente temperatura target, Nortech permite trabajar al mismo tiempo productos que necesitan diferentes temperaturas en el corazón.
Máximo control y precisión en cada operación.
Nortech utiliza hasta 4 sondas al corazón con cable, de calentamiento, o una sonda cable multipunto de 4 puntos de lectura o también una sonda wireless multipunto de 4 puntos de lectura.
Aprovecha de la mejor manera las potencialidades de Nortech con el control de la ventilación
Los rotores Nortech garantizan óptimos rendimientos permitiendo además regular los niveles de velocidad de acuerdo con las exigencias.
La ventilación de abatimiento
La ventilación acelera y optimiza el proceso de abatimiento, haciendo circular de manera uniforme el aire frío en cámara y envolviendo completamente el producto.
La regulación del porcentaje de la velocidad de los rotores hace posible el tratamiento también de los alimentos más delicados como los usados en pastelería, garantizando siempre el mejor resultado.
Máxima higiene, máxima seguridad.
Nortech adopta un generador de ozono integrado para una eficaz esterilización de la cámara. Una tecnología avanzada y no invasiva, adoptada también en ámbito médico, permite alcanzar también las áreas de difícil acceso, garantizando higiene máxima y eliminando eficazmente bacterias y olores.
Nortech trabaja cumpliendo con los estándares HACCP y permite guardar y descargar todos los datos en el interior de una tarjeta Sd o imprimir los resultados mediante impresora Wi-Fi que se puede conectar directamente con la Nortech App.