Gracias a los ciclos de abatimiento y congelación, Entry permite preservar todo tipo de alimento, crudo o cocido, sin alterar
las características y las propiedades organolépticas, reduciendo drásticamente el crecimiento de microbios y la proliferación bacteriana.
Preserva por largo tiempo la calidad de tus productos, amplia la elección de tus
clientes y sirve más rápidamente platos siempre frescos como apenas realizados.
Con Entry llevas las prestaciones profesionales del abatidor de temperatura
también a casa. Experimenta nuevas recetas, conserva por mucho más tiempo los alimentos, ahorra tiempo en la preparación
de platos especiales con ingredientes siempre frescos y de calidad.
Optimiza la preparación de los platos en la cocina, equilibrando durante el día el empleo de los recursos y los turnos del personal.
Entry se convierte en indispensable en ámbito profesional, del pequeño bistrot a la grande restauración permite servir a tus clientes con rapidez y calidad.
Gracias a la interfaz fácil de usar y las teclas capacitivas, puede administrar fácilmente todas las funciones del abatidor. Con una navegación sencilla e intuitiva, te permite disfrutar plenamente de toda la potencia y versatilidad de Entry.
Optimice la organización de la cocina gracias a las funciones estándar y los ciclos preestablecidos, eligiendo los mejores para usted.
Entry garantiza la posibilidad de personalizar cada ciclo cambiando la temperatura en la celda según las necesidades del chef.
Con su sonda en el corazón, Entry controla con máxima precisión y en total autonomía tanto el abatimiento como la congelación de tus productos, garantizando siempre el mejor resultado.
Utilice muchas funciones predeterminadas convenientes, repita sus recetas a lo largo del tiempo con resultados constantes, transformando la creatividad en nuevos estándares de excelencia.
Entry ayuda a realizar la preparación de los platos combinados, ofreciendo la posibilidad de enfriar rápidamente el producto durante las fases de elaboración, disminuyendo los tiempos e incrementando la calidad final del plato.
Garantiza la seguridad de tus preparaciones. Con Entry se respetan los estándares de conservación y contaminación bacteriana previstos por la normativa HACCP.