Entry
¡Cuando la pequeña restauración llega a ser grande, el frío se convierte en el mejor amigo de la cocina!
¡Conservar los alimentos por largo tiempo nunca ha sido tan fácil
Gracias a los ciclos de abatimiento y congelación, Entry permite preservar todo tipo de alimento, crudo o cocido, sin alterar
las características y las propiedades organolépticas, reduciendo drásticamente el crecimiento de microbios y la proliferación bacteriana.
Preserva por largo tiempo la calidad de tus productos, amplia la elección de tus
clientes y sirve más rápidamente platos siempre frescos como apenas realizados.
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En casa un aleado muy valioso.
Con Entry llevas las prestaciones profesionales del abatidor de temperatura
también a casa. Experimenta nuevas recetas, conserva por mucho más tiempo los alimentos, ahorra tiempo en la preparación
de platos especiales con ingredientes siempre frescos y de calidad.
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Compañero ideal para todos los restauradores
Optimiza la preparación de los platos en la cocina, equilibrando durante el día el empleo de los recursos y los turnos del personal.
Entry se convierte en indispensable en ámbito profesional, del pequeño bistrot a la grande restauración permite servir a tus clientes con rapidez y calidad.
Pantalla táctil
Gracias a la interfaz fácil de usar y las teclas capacitivas, puede administrar fácilmente todas las funciones del abatidor. Con una navegación sencilla e intuitiva, te permite disfrutar plenamente de toda la potencia y versatilidad de Entry.
Ciclos suaves / duros
Optimice la organización de la cocina gracias a las funciones estándar y los ciclos preestablecidos, eligiendo los mejores para usted.
Manejo de temperatura
Entry garantiza la posibilidad de personalizar cada ciclo cambiando la temperatura en la celda según las necesidades del chef.
Sondas al corazón
Con su sonda en el corazón, Entry controla con máxima precisión y en total autonomía tanto el abatimiento como la congelación de tus productos, garantizando siempre el mejor resultado.
Recetas preestablecidas
Utilice muchas funciones predeterminadas convenientes, repita sus recetas a lo largo del tiempo con resultados constantes, transformando la creatividad en nuevos estándares de excelencia.
Platos combinados
Entry ayuda a realizar la preparación de los platos combinados, ofreciendo la posibilidad de enfriar rápidamente el producto durante las fases de elaboración, disminuyendo los tiempos e incrementando la calidad final del plato.
Garantía de los datos HACCP
Garantiza la seguridad de tus preparaciones. Con Entry se respetan los estándares de conservación y contaminación bacteriana previstos por la normativa HACCP.