Kraft und Flexibilität
in Ihren Händen
Frame: die flexible Baureihe mit vielen Funktionen und Vorteilen, die dank des neuen mehrstufigen Konzepts seine Kapazität erhöhen kann.
NORTECH APP UND TOUCHSCREEN
Die ganze Macht an Ihren Fingerspitzen.
Die Nortech App ist ein einfaches und intuitives Navigationstool, mit dem Sie die volle Leistung und Vielseitigkeit des Frame-Systems nutzen können. Dank des kapazitiven 7-Zoll-Touchscreen-Displays lassen sich alle Funktionen der Schockfroster sehr einfach verwalten.
Rezeptbuch
Die Kreativität des Küchenchefs.
Dank des Rezeptbuchs können viele praktische voreingestellte Funktionen verwendet, geändert und gespeichert werden, oder es können Einstellungen für individuelle Rezepte erstellt werden. Sie können Ihre Rezepte im Laufe der Zeit wiederholen und stets gleichbleibende Ergebnisse erzielen, indem Sie Ihre Kreativität in neue Spitzenleistungen umsetzen.
KALTZYKLEN
Optimierung der Organisation
in der Küche
Mit der Möglichkeit, für jeden Zyklus bis zu drei Phasen einzustellen, ermöglicht Frame dem Koch, seiner Kreativität freien Lauf zu lassen.
MAXIMALE ANPASSUNG
Alle voreingestellten Zyklen können nach den eigenen Bedürfnissen angepasst und im speziellen Nortech-Rezeptbuch gespeichert werden.
EINSTELLBARE BELÜFTUNG
Genaue Steuerung der Belüftung
Die Ventilatoren der neuen Generation des Frame-Systems garantieren eine höhere Leistung und einen geringeren Energieverbrauch als Standardventilatoren.
Die Belüftung beschleunigt und optimiert den Prozess des Schockfrostens, indem sie die kalte Luft gleichmäßig in der Zelle zirkulieren lässt und das Produkt vollständig umhüllt. Die prozentuale Einstellung der Gebläsedrehzahl ermöglicht es, auch die empfindlichsten Lebensmittel, wie z.B. die für Konditoreiprodukte verwendeten, zu verarbeiten, wobei stets das beste Ergebnis garantiert wird.
KERN-SONDEN
Kontrolle und Präzision bei jedem Vorgang
Das System Frame verwendet bis zu 4 Kernsonden oder eine 3-Punkt-Mehrpunktsonde.
Dies ermöglicht eine echte Kontrolle der Kerntemperaturen in jedem Arbeitsgang, so dass jedes Lebensmittel präzise zubereitet werden kann und der Bediener benachrichtigt wird, wenn das jeweilige Produkt fertig ist.
OZON-SANITISIERUNG
Maximale Hygiene, maximale Sicherheit
Das System Frame verfügt über einen integrierten Ozongenerator für eine optimale Desinfektion der Zellen. Eine fortschrittliche, nicht-invasive Technologie, die auch im medizinischen Bereich eingesetzt wird und die es ermöglicht, auch schwer zugängliche Bereiche zu erreichen, um maximale Hygiene zu gewährleisten und Bakterien und Gerüche wirksam zu beseitigen.
SPEICHERN VON HACCP-DATEN
Arbeiten unter Einhaltung der HACCP-Normen
Das System Frame arbeitet nach den HACCP-Normen und ermöglicht das Speichern und Herunterladen aller Daten auf einen USB-Stick. Mit der haccp-Datenspeicherung wird der gesamte Arbeitszyklus überwacht und in Frame gespeichert, wobei die Möglichkeit besteht, die Daten per USB-Stick zu übertragen oder einfach über das Display zu überwachen.
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