Kraft und Flexibilität
in Ihren Händen
Frame: die flexible Palette mit vielen Funktionen und Vorteilen, die dank des neuen modularen Systems ihre Kapazität erhöhen kann.
NORTECH APP E BERÜHRUNGSBILDSCHIRM
Die ganze Macht an Ihren Fingerspitzen.
Die Nortech App ist ein einfaches und intuitives Navigationstool, mit dem Sie die volle Leistung und Vielseitigkeit des Frame-Systems nutzen können. Dank des kapazitiven 7-Zoll-Touchscreen-Displays können alle Funktionen der Gebläsekälteanlage einfach verwaltet werden.
Kochbuch
Die Kreativität des Küchenchefs.
Dank des Rezeptbuchs können Sie viele praktische voreingestellte Funktionen nutzen, Ihre Änderungen bearbeiten und speichern oder eigene Rezepteinstellungen erstellen. Sie können Ihre Rezepte im Laufe der Zeit wiederholen und immer gleichbleibende Ergebnisse erzielen, um Ihre Kreativität in neue Maßstäbe zu verwandeln.
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KALTE FAHRRÄDER
Optimierung der Organisation
in der Küche
Mit der Möglichkeit, bis zu drei Phasen für jeden Zyklus einzustellen, ermöglicht Frame dem Koch, seine Kreativität voll auszuleben.
Maximale PERSONALISIERUNG
Alle voreingestellten Zyklen können nach den eigenen Bedürfnissen angepasst und im Nortech Rezeptbuch gespeichert werden.
EINSTELLBARE BELÜFTUNG
Genaue Steuerung der Belüftung
Die Ventilatoren der neuen Generation des Frame-Systems gewährleisten eine höhere Leistung und einen geringeren Energieverbrauch als Standardventilatoren.
Die Belüftung beschleunigt und optimiert den Schockkühlungsprozess, indem sie die kalte Luft gleichmäßig in der Zelle zirkulieren lässt und das Produkt vollständig umhüllt. Die prozentuale Einstellung der Gebläsedrehzahl ermöglicht es, auch die empfindlichsten Lebensmittel, wie z.B. in der Süßwarenindustrie, zu verarbeiten und garantiert immer das beste Ergebnis.
HERZ-SONDEN
Kontrolle und Präzision bei jedem Vorgang
Das Frame-System verwendet bis zu 4 Kernfühler oder einen Mehrpunktfühler mit 3 Messpunkten.
Dies ermöglicht eine echte Kontrolle der Kerntemperaturen in jedem Arbeitsgang, was die präzise Zubereitung jedes zu verarbeitenden Lebensmittels ermöglicht und den Bediener alarmiert, wenn jedes Produkt fertig ist.
OZON-SANITISIERUNG
Maximale Hygiene, maximale Sicherheit
Das Frame-System verfügt über einen integrierten Ozongenerator für eine optimale Zellsanitisierung. Eine fortschrittliche und nicht-invasive Technologie, die auch im medizinischen Bereich eingesetzt wird und es ermöglicht, auch schwer zugängliche Bereiche zu erreichen, um maximale Hygiene zu gewährleisten und Bakterien und Gerüche wirksam zu beseitigen.
SPEICHERN VON HACCP-DATEN
Arbeiten unter Einhaltung der HACCP-Normen
Das Frame-System arbeitet nach HACCP-Standards und ermöglicht das Speichern und Herunterladen aller Daten auf einen USB-Stick. Durch die Speicherung der HACCP-Daten wird der gesamte Arbeitszyklus überwacht und in Frame gespeichert, mit der Möglichkeit der Übertragung per USB-Stick oder der einfachen Überwachung über das Display.
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