Nortech
für Qualität und Organisation in der Küche.
Nortech:
Die gesamte Leistung der Kälte.
Der Schockfroster mit hoher Leistung
und geringem Verbrauch.
Das perfekte Gleichgewicht zwischen Kühlkomponenten und der Optimierung
des Optimierung des Wärmeflusses machen aus Nortech einen Verbündeten mit
geringen Auswirkungen auf die Umwelt.
Dank der Zwanzigjährigen Erfahrung
in der Entwicklung und Herstellung von Schockfrostern, enthält Nortech
die besten am Markt erhältlichen Lösungen und garantiert so hohe Leistungen
und einen geringen Verbrauch.
Form Gastronorm 1/1 oder EN 60x40
in einem einzigen Modell.
Die Serie Nortech wird mit Halterungen für die Formen Gastronorm 1/1 geliefert, die jedoch leicht durch Formen EN 60 x 40 ersetzt werden können, um maximale Flexibilität in der Küche zu garantieren.
Effizienz in der Küche
dank der Technologien von Nortech
Nortech: Die gesamte Leistung auf Ihrer Fingerspitze!
Die Nortech App ist ein Instrument zur einfachen und intuitiven Navigation, mit dem die gesamte Leistung und Vielseitigkeit genutzt werden kann. Dank des kapazitiven 7-Zoll-Touchscreen-Displays können alle Funktionen des Schockfrosters mit Leichtigkeit gesteuert werden.
Die Standards von Nortech, die Kreativität des Kochs
Dank der speziellen Rezeptsammlung von Nortech können viele bequeme voreingestellte Funktionen verwendet, geändert und anschließend gespeichert werden. Zudem können Einstellungen für personalisierte Rezepte vorgenommen werden. Sie können Ihre Rezepte jederzeit verwenden und erhalten konstante Ergebnisse. So verwandeln Sie Ihre Kreativität in neue, herausragende Standards.
Die Organisation in der Küche optimieren.
Nortech bietet eine Reihe praktischer Standardfunktionen, die dank voreingestellter Zyklen eine einfache und intuitive Verwendung des Schockfrosters ermöglichen.
Mehrere Phasen für jeden Zyklus
Dank der Möglichkeit für jeden Zyklus bis zu drei Phasen einzustellen, ermöglicht Nortech dem Koch seine Kreativität bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und jede Phase zu personalisieren.
Maximale Kontrolle und Präzision bei jedem Vorgang.
Nortech verwendet bis zu vier beheizbare Kerntemperaturfühler mit Kabel oder einen Multipunktfühler mit Kabel und vier Messpunkten oder einen kabellosen Multipunktfühler mit vier Messpunkten.
So kann die Temperatur im Kern jeder Speise in Echtzeit überwacht werden und die Zubereitung jeder Speise - Garen, Schockfrosten und Tiefkühlen, Auftauen sowie kombinierte Zyklen „Wärme/Kälte“ - erfolgt auf präzise Weise. Dabei wird der Bediener aufmerksam gemacht, wenn eines der Produkte fertig ist.
Nutzen Sie die Leistungen von Nortech mit der Kontrolle der Belüftung bestmöglich
Die Flügelräder von Nortech garantieren optimale Leistungen und ermöglichen gleichzeitig das Einstellen der Geschwindigkeitsstufen abhängig vom Bedarf.
Belüftung beim Schockfrosten
Die Belüftung beschleunigt und optimiert den Schockfrost-Vorgang und sorgt dafür, dass die kalte Luft gleichmäßig in der Zelle zirkuliert und das gesamte Produkt zur Gänze umhüllt.
Das prozentuelle Einstellen der Geschwindigkeit der Flügelräder ermöglicht auch das Bearbeiten von empfindlicheren Speisen wie Konditoreiwaren, wobei stets beste Ergebnisse garantiert werden.
Maximale Hygiene, maximale Sicherheit.
Nortech verwendet einen integrierten Ozongenerator und sorgt so für eine perfekte Desinfektion der Zelle. Eine fortschrittliche und nicht invasive Technologie, die auch in der Medizin verwendet wird und selbst das Erreichen besonders schwer zugänglicher Stellen garantiert. So wird für maximale Hygiene gesorgt und Bakterien sowie Gerüche werden effizient beseitigt.
Nortech arbeitet unter Einhaltung der HACCP-Standards und ermöglicht das Speichern und Herunterladen aller Daten auf eine SD-Karte oder das Ausdrucken der Ergebnisse über einen kabellosen Drucker, der direkt mit der Nortech-App verbunden werden kann.