NORMANN: Über 20 Jahre Erfahrung im Bereich
professionelles Schockfrosten und Tiefkühlen

Das Schockfrost- und Tiefkühlsystem ermöglicht das Aufbewahren von Lebensmittelne unter perfekten Bedingungen über einen viel längeren Zeitraum, wodurch die wiederholte Zubereitung derselben Speisen reduziert und in weiterer Folge die Effizienz in der Produktion erhöht werden kann.

Fleisch, Fisch, Gemüse: Die Gerichte werden in Szene gesetzt
dank des Garens bei niedriger Temperatur Diese Technik
ist auf das Aufrechterhalten der Aromen, Farben und
Konsistenz der Gerichte ausgerichtet. Dies ist dem langsamen
und nicht aggressiven Garen zu verdanken, das für überraschende
Ergebnisse sorgt.

Kälte, um die Qualität der Gerichte aufrecht zu erhalten,
Wärme, um die Gerichte zu servieren. Bringen Sie Ihre tiefgekühlten
Gerichte direkt auf die ideale Temperatur von +60°C,
um die Speisen wie frisch zubereitet zu servieren.

Ein Zyklus zum Abtöten von Keimen, der eine tatsächliche
Garantie für Sicherheit und Bekömmlichkeit ist und die
vollständige Einhaltung der strengen HACCP-Parameter garantiert.

Der Kältezyklus ist eine grundlegende
Funktion bei der Zubereitung von Süßspeisen. Unabdingbar,
um Halbfertigprodukte wie Cremes
oder Biskuit, Parfaits oder Eistorten zuzubereiten.

Schützt die Qualität, hält die Volumen aufrecht,
unterstreicht die Konsistenz und verbessert die Haltbarkeit.

Vom Gären bis zum Schockfrosten:
die Qualität von selbstgemachtem Brot.

Auftauen von Lebensmitteln dank voreingestellter
Zyklen für jedes spezielle Produkt unter
vollständiger Berücksichtigung der HACCP-Normen