Entry
Wenn kleine Gastronomiebetriebe vergrößert werden, dann wird die Kälte zum wichtigsten Verbündeten in der Küche!
Nahrungsmittel langfristig zu lagern war noch nie so einfach
Dank Schockfrost- und Tiefkühlzyklen ermöglicht Entry das Lagern jeder Art von roher oder gegarter Speise, ohne die Eigenschaften oder
Aromen zu beeinträchtigen. Zudem werden das mikrobielle Wachstum und das Bakterienwachstum eingedämmt.
Die Qualität Ihrer Produkte wird langfristig aufrecht erhalten, zudem können Sie Ihren Gästen eine größere Auswahl anbieten und Gerichte, die wie frisch zubereitet erscheinen, schneller servieren.
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Zuhause ein wertvoller Partner
Mit Entry können Sie die professionellen Leistungen eines Schockfrosters auch
zuhause nutzen.
Probieren Sie neue Rezepte aus, machen Sie Speisen
länger haltbar, sparen Sie Zeit bei der Zubereitung spezieller Gerichte
und verwenden Sie stets frische und hochwertige Zutaten!
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Ein idealer Partner für jeden Gastronomiebetrieb
Optimieren Sie die Zubereitung von Gerichten in der Küche, indem
Sie im Tagesverlauf ein Gleichgewicht zwischen der Verwendung
von Ressourcen und der Schichten des Personals herstellen.
Entry wird unabdingbar für den professionellen Bereich
- vom kleinen Bistro bis hin zu großen Restaurants können Sie
mit diesem Gerät Ihre Gäste mit Geschwindigkeit und Qualität überzeugen.
Touch display
Dank der benutzerfreundlichen Oberfläche und kapazitiven Tasten können Sie alle Funktionen des Schnellkühlers einfach verwalten. Mit einer einfachen und intuitiven Navigation können Sie die Leistung und Vielseitigkeit von Entry voll ausschöpfen.
Weiche / Harte Zyklen
Optimieren Sie die Küchenorganisation dank Standardfunktionen und voreingestellten Zyklen und wählen Sie die besten für Sie aus.
Kerntemperaturfühler
Entry garantiert die Möglichkeit, jeden Zyklus individuell zu gestalten, indem die Temperatur in der Zelle nach den Bedürfnissen des Küchenchefs geändert wird.
Kerntemperatur
Mit seinem Kerntemperaturfühler kontrolliert Entry mit maximaler Präzision und vollkommen selbständig sowohl das Schockfrosten als auch das Tiefkühlen Ihrer Produkte und garantiert dabei stets beste Ergebnisse.
Voreingestellte Rezepte
Nutzen Sie viele praktische voreingestellte Funktionen, wiederholen Sie Ihre Rezepte im Laufe der Zeit mit konstanten Ergebnissen und verwandeln Sie Ihre Kreativität in neue Maßstäbe der Exzellenz.
Kombinierte Gerichte
Entry unterstützt Sie bei der Zubereitung kombinierter Gerichte und bietet dabei die Möglichkeit, das Produkt während der Verarbeitung schnell abzukühlen, indem die Zeit verkürzt und die endgültige Qualität des Gerichts erhöht wird.
Garantie von HACCP-Daten
Garantieren Sie die Sicherheit Ihrer Zubereitungen. Mit Entry werden die in der HACCP-Norm vorgesehenen Qualitätsstandards betreffend die Konservierung und bakterielle Verunreinigung eingehalten.