Pasticceria

Ottimizzare i tempi di preparazione 
dei dolci grazie al ciclo del freddo Nortech e Nortech Plus.

Ottimizzare i tempi, salvaguardare la qualità

Il ciclo del freddo è un fondamentale alleato nella preparazione dei dolci.
Indispensabile per raffreddare i semilavorati come creme o pandispagna, risulta ideale anche per semifreddi e torte gelato
che raggiungono la temperatura di surgelazione senza la formazione di cristalli di ghiaccio.
Rispetto agli strumenti tradizionali, la tecnologia Nortech e Nortech Plus permette di raffreddare
velocemente prodotti dolciari finiti o in fase di lavorazione, riducendo drasticamente i tempi di preparazione.

Le nostre linee per pasticceria: